旺苍县辖区内共有食品生产加工小作坊340余家，其生产的产品与人民群众的日常生活和切身利益息息相关，是食品安全监管中不可忽视的一个领域。为加大食品安全监管保障力度，进一步提升我县食品安全水平，旺苍县食品药品监督管理局采取四项措施切实加强对食品生产加工小作坊的监管工作。

一是结合食品生产经营主体调查行动，对全县范围内的食品生产加工小作坊进行了摸底调查，摸清了每一家小作坊的业主、地址、产品种类等基本情况，建立了小作坊数据库，为进一步加强监管工作奠定了坚实基础。

二是要求各小作坊全面落实食品安全管理制度、食品加工管理制度、从业人员健康管理制度、食品存放与销售制度等四项管理制度，在生产过程中要严格遵守这四项制度，达到 “以制度保障安全”的目的。

三是要求各小作坊建立健全原材料进货登记台帐、清洗记录、消毒记录、产品销售台帐、食品添加剂使用记录等记录表册，保证了生产环节关键点的控制，初步实现了食品可追溯；同时，还要求业主签订食品质量安全承诺书。

四是大力实施小作坊备案登记工作，将生产条件较好、管理较规范的小作坊在该局进行备案登记并发放备案登记证，在监管的同时引导小作坊走上规范化、标准化的道路，助推小作坊升级上档。（县食药局  封  域）