旺苍县市场监管局召开全县民办幼儿园食品安全管理培训会

为进一步规范民办幼儿园食堂食品安全管理行为，切实保障在园幼儿的饮食安全和身体健康，7月25日，旺苍县市场监管局、旺苍县教育局组织召开全县民办幼儿园食品安全管理培训会。全县20余名民办幼儿园负责人参加会议。

在佰章幼儿园培训现场，县市场监管局副局长张彪就厨房工作人员管理要求、食堂内外环境卫生、食物加工流程、餐饮用具清洗消毒设备配备等方面进行了详细讲解，强调了在食品安全管理中各个环节的操作细节及食品加工操作中高危环节的注意要点，指导从业人员在操作中如何降低食品安全风险和避免食物中毒，并结合具体案例解析事故发生原因及防范措施，加深了厨房工作人员对食品安全管理工作中各项要求的理解和掌握。

会议第二阶段在县市场监管局会议室开展，会议解读了《中小学校食堂建设和管理服务规范》。会议强调，各民办幼儿园要提高思想认识，明确职责，严格履行食品安全责任，切实筑牢意识防线；要不断提高食堂管理人员工作能力和水平，提升精细化管理水平，规范食品安全全流程操作，把食品安全落在细处实处。

下一步，旺苍县市场监管局、旺苍县教育局等相关部门将持续做好民办幼儿园食品安全检查工作，督促民办幼儿园积极利用暑假“空窗期”做好整改提升工作，不断规范民办幼儿园经营行为，确保各项要求落实到位，切实维护学生和家长的合法权益，为学生健康成长保驾护航。（县市场监管局 熊琼英）