“五一”食品安全消费提示

“五一”假期来临，聚餐聚会、外出旅游增多，为守护您和家人的饮食安全与健康，避免食源性疾病发生，旺苍县市场监督管理局温馨提示：

一、外出就餐要留心

1. 选店重资质：优先选择证照齐全、环境整洁、食品安全监督量化等级高的餐饮单位。

2. 点餐讲科学：按需点餐，避免浪费；慎选生食海产品、凉拌菜等高风险食品，确保食材新鲜、加工熟透。

3. 用餐多观察：注意食物是否变质、有异味，餐具是否洁净；如发现问题，及时与商家沟通，必要时留存证据。

二、餐饮服务要用心

餐饮服务单位应严格把控食材采购，禁止采购野生食材进行食品加工，规范加工流程，加强餐饮用具清洗消毒保洁。服务时主动提供公筷公勺，响应反食品浪费要求，设置反食品浪费标语并引导消费者按需点餐。以细节保障用餐安全，守护消费者“舌尖上的安全”，践行绿色健康的餐饮理念。

三、网络订餐要细心

1. 严选平台与商家：通过正规外卖平台下单，订餐前查看商家店铺资质、评价等信息，优先选择距离近、配送时效快的店铺，缩短食品在途时间，降低变质风险。

2.慎选高风险餐品：谨慎订购刺身、冷食沙拉、奶油裱花蛋糕等高风险食品，此类食物易受细菌污染，常温下易变质，建议选择热食、现制现售的餐品。

3. 收货查状态：取餐时检查餐品封装或封签是否完好，若有缺损，配送员有权拒绝配送，消费者有权拒绝签收。如发现餐品异常，切勿食用并及时联系商家或平台。

四、采购食品要精心

1. 渠道选靠谱：优先在大型商超、农贸市场等正规场所采购，选购时查看食品标签，确认生产日期、保质期、储存条件等信息。

2. 食材重新鲜：不购买腐败变质、感官异常的食材；散装食品注意防尘防蝇，避免交叉污染。

3. 冷链食品需谨慎：购买冷链食品时，注意查看外包装是否完好，辨识冷链食品是否符合相关温度要求。储存和加工做到生熟分开。

五、家庭聚餐要当心

1. 生熟要分开：刀具、砧板、容器等严格区分生熟，避免交叉污染；处理生肉后及时洗手。

2. 烧熟煮透是关键：禽肉、海鲜等食材务必彻底加热；隔夜食物重新食用前需充分加热，变质食物坚决丢弃。

3. 合理储存防变质：食材分类冷藏保存，冰箱定期清理，避免超期存放；凉拌菜现做现吃，尽量不隔夜。

六、特殊人群需关心

老人、儿童、孕妇及慢性病患者等人群肠胃功能较弱，应避免食用生冷、油腻、刺激性食物，选择易消化、营养均衡的餐食。

旺苍县市场监督管理局

2025年4月28日