旺苍县市场监管局召开网络餐饮食品安全培训会

为进一步规范网络餐饮经营秩序，切实保障群众外卖饮食安全，4月28日，旺苍县市场监管局组织召开全县网络餐饮食品安全培训会。入网餐饮经营户及美团、淘宝闪购等网络订餐平台区域负责人参加会议。

会议以“以案释法+新规解读”方式开展，通报了日常监管、专项检查及投诉举报中发现的后厨卫生脏乱、操作流程不规范、索证索票不严、信息公示缺失等突出问题，结合典型案例深度剖析，以“身边事”警示“身边人”。会上还组织各入网餐饮经营单位签订了入网餐饮食品安全承诺书，系统学习了网络餐饮主体责任监管新规，围绕入网资质、原料查验、加工管控、人员健康管理等关键环节逐项解读，引导经营主体精准掌握政策要求，确保6月1日新规生效后平稳落地。

会议强调，各入网餐饮经营单位要深刻汲取案例教训，对标新规要求，切实筑牢食品安全防线。一是深学吃透新规。主动学习网络餐饮监管新规，明晰经营标准与合规要求，切实增强守法经营意识。二是全面自查整改。压紧压实食品安全主体责任，对照新规及培训要求逐项排查问题，立行立改、闭环整改。三是从严规范提升。规范操作流程，常态化做好环境保洁、食材管控、清洗消毒等工作，健全长效管理，源头防范安全隐患。（县市场监管局 翟尔雪）